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Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Emilia-Romagna
Via Enrico Mattei 6/a - 40061 Minerbio (BO) - Italy
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Gratifico produces fresh high quality craft-made pasta with dedication and passion, carefully selecting the best raw materials.
GRATIFICO – The art of Bologna pasta - is rough-surfaced pasta dough made with barn eggs, the best Mortadella di Bologna PGI with prestigious Mountain-produced Parmigiano Reggiano PDO, matured for 30 months.
All the raw materials are processed from fresh, to exalt each individual taste and each individual flavour. We live infinite passion, the exclusive ingredient that comes from the consolidated experience of generations of pasta makers. We offer you the original quality of our products, every day, thanks also to an innovative processing technique.
Company Details
Categories
Pasta, Rice, Flour & Pizza
Certificates
ISO 22000:2005 Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare
Distribution Channels
Year Established
2015
Worldwide Presence
-
Targeted Countries
-
Produces Private-Label
Yes
Employees
13
News
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Products
Tortellini Bolognesi
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
La tradizione del vero tortellino di Bologna, detto anche “ombelico di venere”, è celebre per il gusto e le leggende, come quella della “secchia rapita” del Tassoni.Un locandiere, al risveglio di Ven…
Tagliatelle
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
La tradizione della vera tagliatella di Bologna è nella misura della larghezza di 8 millimetri, pari alla dodicimillesima parte dell’altezza della Torre degli Asinelli che, insieme alla Torre Garisen…
Ortichelle
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
TAGLIATELLE ALL'ORTICA L’ortica, deriva dalla pianta officinale che ha origini antiche, già conosciuta ai tempi della Grecia per le proprietà benefiche, grazie ai sali di selenio, ferro, sodio, cromo…
Pappardelle
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Tipiche della tradizione casalinga, l'impasto è rustico e al tatto risultano ruvide. Le pappardelle sono un formato di pasta all'uovo del tutto simile alle tagliatelle ma di larghezza decisamente sup…
Gramigna Paglia e Fieno
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
E’ un formato di pasta corta tipica della tradizionale cucina Bolognese che nella gastronomia è diventata nota per la sua forma particolarmente arricciolata, giocosa, che piace soprattutto ai bambini…
Garganelli
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
I Garganelli sono una ricetta Emiliano-Romagnola. Ereditiamo dal passato due leggende: nel 1725 a casa del Cardinale Bentivoglio D’Aragona, o secoli prima nell'abitazione di Caterina Sforza. In entra…
Balanzoni
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Prendono il nome dalla maschera Bolognese del Dottor Balanzone. Un tempo venivano consumati durante il periodo del Carnevale. I Balanzoni e il Dottor Balanzone, sono entrambi ben torniti e tonde…
Orticoni
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Sfoglia sottile come una lasagna con farina di grano tenero e uova, ritagliata in piccoli pezzi richiusi ciascuno con dentro una fàrcia salata. L’ortica, deriva dalla pianta officinale che ha origini…
Ortichini
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
L’ortica, deriva dalla pianta officinale che ha origini antiche, già conosciuta ai tempi della Grecia per le proprietà benefiche, grazie ai sali di selenio, ferro, sodio, cromo, rame, zolfo, calcio, …
Perle Nere
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
PERLE NERE “AL TARTUFO”Le perle nere sono dedicate a chi ama la tradizione unita a sapori ricercati, raffinati e gustosi.Il mallo di noce, infatti, rende la sfoglia di un colore scuro “minimal” d’imp…
Ravioli ai Funghi Porcini
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
E' un prodotto che risale al medioevo, lo troviamo nel Decamerone del Boccaccio:"...niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli...". - - - PORCINI MUSHROOM RAVIOLI A pro…
Ravioli agli spinaci
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
E' un prodotto che risale al medioevo, lo troviamo nel Decamerone del Boccaccio:"...niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli...". - - - SPINACH RAVIOLI A product with…
Raviolini di carne all'aroma di...
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
E' un prodotto che risale al medioevo, lo troviamo nel Decamerone del Boccaccio:"...niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli...". - - - TRUFFLE-FLAVOURED MEAT RAVIOLI …
Tortelloni al prezzemolo
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Sono un’invenzione della cultura medioevale, sintesi dell'arte della pasta e di quella delle torte.Una sfoglia sottile come una lasagna con farina di grano tenero e uova, ritagliata in piccoli pezzi …
Tortelloni agli spinaci
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Sono un’invenzione della cultura medioevale, sintesi dell'arte della pasta e di quella delle torte.Sfoglia sottile come una lasagna con farina di grano tenero e uova, ritagliata in piccoli pezzi rich…
Cappellacci di zucca
Gratifico - L'arte della Pasta Srl
Li incontriamo nel 1584 all'interno del ricettario di Giovan Battista Rossetti denominati “tortelli di zucca con butirro”.Nei secoli successivi, differenziandosi dai tortelli di zucca, assunsero il n…
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