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Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Umbria
via fonte luglio, 2/b 06035 Gualdo Cattaneo PG
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
E’ il 2001, quando i nostri genitori e nostro zio decidono di realizzare il sogno di molti: abbandonare tutto per dedicarsi alla vita di campagna e al vino.
Grazie all’esperienza maturata nel settore dell’energia progettano una delle cantine più tecnologicamente avanzate d’Europa e decidono di insediarla a Bastardo, paese natio di nostro padre.
La scelta non è casuale: già nel 1312 il catasto urbano certifica la vocazione vitivinicola millenaria del territorio, lungo il “tracciato” (Signæ) della Antica Flaminia, dove – si narra - visse un oste che serviva un vino “dolce e profumato” alle genti che viaggiavano tra Roma e il nord Europa.
La cantina è circondata 30 ettari di vigneto - coltivati a Sagrantino, Sangiovese, Merlot e Cabernet - e da numerosi castelli medievali ancora integri ed abitati che disegnano uno scenario paesaggistico unico.
Se dovessimo raccontare Signæ con sole tre parole sceglieremmo tecnologia, genialità e sostenibilità.
Grazie alla tecnologia riusciamo a minimizzare l’utilizzo della chimica sia in vigna sia in cantina: il risultato sono vini naturali di alta qualità con un contenuto minimo di solfiti, che non danno fastidio alla testa né allo stomaco. Accanto alla tecnologia rimane un importante lavoro manuale: la raccolta viene fatta a mano, così come la lavorazione della terra attorno alle viti e la selezione su tavoli vibranti, prima dei grappoli e poi degli acini.
Il genio è fantasia, intuizione. A nostro avviso il disciplinare DOC/DOCG non valorizza appieno le straordinarie caratteristiche del Sagrantino, pertanto abbiamo sperimentato sin da subito soluzioni diverse per ottenere vini più morbidi e profumati.
Poi è arrivata l’intuizione, basata su antiche credenze popolari, di ricavare prodotti salutistici a base di uva Sagrantino. La ricerca scientifica condotta insieme all’Università di Firenze ha dimostrato che il Sagrantino è l’uva più ricca di zuccheri ed antiossidanti tra i principali vitigni conosciuti, e che il nostro succo e la nostra confettura d’uva hanno un contenuto di antiossidanti nettamente superiore a quello di altri prodotti simili.
Il nostro obiettivo è diventare un’azienda sostenibile per l’ambiente, trasformando gli scarti di produzione del vino in prodotti salutistici.
Company Details
Sezioni
Olio e Aceto
Vini e Distillati
Acqua e Bibite Analcoliche
Vini e Distillati
Acqua e Bibite Analcoliche
Certificazioni
BIO
Canali di distribuzione
HoReCa
Anno di fondazione
2001
Paesi dove esporta attualmente
Belgium,
Canada,
Denmark,
Italy,
Netherlands,
Russia,
Switzerland
Paesi target
Austria,
Bulgaria,
Estonia,
Finland,
Lithuania,
Poland,
Sweden
Per private-label
No
Numero di dipendenti
-
News
Discover the products nominated to the Bellavita Awards
Products
Grechetto IGT Umbria Bianco 2018
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: GrechettoGrape harvest: hand picking during the 1st ten days of SeptemberAgeing: stainless steel on the lees for 2 monthsAlcohol content: 13% alc./vol.Serving temperature: 10° - 12° C Appea…
La Randa IGT Umbria Bianco 2018
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: Grechetto, SauvignonGrape harvest: late hand picking during the 2nd ten days of SeptemberAgeing: stainless steel vat for 2 monthsAlcohol content: 13,0% alc./vol.Serving temperature: 12° - 14°…
Peperosa IGT Umbria Rosato 2018
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: umbrian autochthonous grape variety, Sangiovese Grape harvest: hand picking during the 1st ten days of OctoberAgeing: stainless steel on the lees for 2 monthsAlcohol content: 14,5% alc./…
Rossobastardo IGT Umbria Rosso 2016
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: Sangiovese, Merlot, Cabernet, Umbrian over-riped autochthonous grape varietyGrape harvest: hand picking during the 2nd and 3rd ten days of SeptemberAgeing: stainless steel vat, cask and glass…
Benozzo IGT Umbria Rosso 2015
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: Umbrian autochthonous grape variety Grape harvest: hand picking during the 1st and 2nd ten days of OctoberAgeing: stainless steel vat, cask and glass for 2 yearsAgeing potential: 10-15 y…
Montefalco Rosso DOC 2015
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino Grape harvest: hand picking during the 2nd and 3rd ten days of SeptemberAgeing: stainless steel vat, cask and glass for 3 yearsAgeing poten…
Montefalco Sagrantino DOCG 2011
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: SagrantinoGrape harvest: hand picking during the 2nd and 3rd ten days of OctoberAgeing: stainless steel vat, cask and glass for 5 yearsAgeing potential: over 15 yearsAlcohol content: 15% alc.…
Semèle - Montefalco Sagrantino...
Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
Grapes: Sagrantino Grape harvest: hand picking during the 3rd ten days of OctoberDrying process: trellis and cratesAgeing: stainless steel vat, cask and glass for 4 yearsAgeing potential: 10-15 …
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