Birra Artigianale Flea

Il birrificio Flea è una scommessa imprenditoriale, un progetto che racconta l’amore di questa famiglia per la propria città, una realtà che rimanda alla tradizione con un approccio assolutamente innovativo: un’azienda che racchiude in sé la migliore tradizione unita ad alti standard di innovazione produttiva. L’impianto, di ultimissima generazione, è in grado di produrre 24 hl per ciclo produttivo con una cantina di fermentazione e stoccaggio di 1200 hl. La capacità produttiva può superare i 4 milioni di bottiglie annue.
Flea è un birrificio che rispetta le regole auree della birra: solo acqua pura e malto di qualità controllata. ecco perché i malti utilizzati per la produzione derivano da orzi coltivati nell’azienda agricola di famiglia, così da garantire la filiera corta agroalimentare.
Gli orzi vengono poi raccolti ed inviati per la lavorazione ad una malteria di fiducia. Per le materie prime non reperibili in azienda (luppolo, lievito, zucchero) Matteo e Maria Cristina si rivolgono a fornitori selezionati uno per uno.
Le birre Flea non contengono cereali non maltati, non sono filtrate né pastorizzate, bensì rifermentate in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le loro caratteristiche organolettiche originali, senza aggiungere additivi chimici.