Bruchicello

Dal vitigno siciliano per eccellenza, le uve 100% Nero d’Avola, coltivate sulle colline soleggiate di Salaparuta a 250 metri slm, nel tipico terreno a medio impasto tendente all’argilloso, sono raccolte a mano, in cassetta, nella prima decade di settembre. Vinificate in acciaio regalano un vino, che prima di essere pronto per la degustazione trascorre un periodo di affinamento di 24/36 mesi di cui 6/8 in barriques di rovere di Allier (225 l non nuove). Il Nero d’Avola Bruchicello esprime tutto il suo carattere nel suo colore rosso intenso, al naso domina la ciliegia e la prugna matura e tratti aromatici di frutti di bosco. In bocca avvolge con la sua eleganza facendo emergere i suoi tannini variegati e morbidi accompagnati da cuoio e cioccolato. Si abbina perfettamente a piatti a base di carne, grigliate miste e formaggi stagionati.