Boccafosca

Boccafosca intraprende il suo viaggio nel 2006 con il recupero di un’antica struttura sede di una delle tante cooperative di cui era costellato il territorio marchigiano.
Arriviamo tutti da un’antica formazione agricola, una cultura contadina fatta di terre tramandate di padre in figlio, dove la vigna e il vino prodotto nelle cantine “interrate” di ogni casolare, non potevano di certo mancare. 

La profonda conoscenza del nostro territorio ci permette di trasformare il frutto della natura in vini dall’ inconfondibile carattere. La conduzione dei nostri vigneti in regime biologico e le lavorazioni prevalentemente manuali in vigna, ci consentono di convivere in armonia con un delicato ecosistema. Nel tempo abbiamo puntato sempre di più verso un’agricoltura consapevole, verso processi di vinificazione che mantengano inalterate le qualità della materia prima, accogliendo così le nuove tecnologie e preservando i segreti della tradizione contadina…