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CIOCCOLATO DI MODICA IGP 'I BLASONATI'
Il Cioccolato Di Modica IGP
Sulle note della tradizione scorre il filo conduttore del rinomato e oggi
anche celeberrimo Cioccolato di Modica IGP.
Dal Maggio 2018 il Cioccolato di Modica può fregiarsi dell’ambìto
riconoscimento europeo IGP, unico cioccolato al mondo ad averlo
conseguito.
La nostra azienda ha peraltro l’onore di essere componente del CTCM,
ovvero il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, grazie
alla cui “ lotta” e impegno si è raggiunto questo traguardo di notevole
importanza anche storica.
Dal raffinato profumo di spezie e dalla tipica consistenza granulosa,
il nostro Cioccolato di Modica IGP è realizzato con l’impiego di ingredienti
genuini, da cui derivano le sue elevate proprietà nutritive e organolettiche.
E’ caratterizzato dalla lavorazione cd. a “bassa temperatura”, in linea con la
tradizione importata dagli spagnoli che mutuarono a loro volta la tecnica
in uso nelle popolazioni mesoamericane.
Tale tecnica permette al burro di cacao
(unico grasso contenuto naturalmente nelle fave di cacao) di raggiungere
il punto di fusione e al cacao di imprigionare i cristalli di zucchero,
determinando la caratteristica granulosità del nostro cioccolato.
Declinato in oltre dieci varianti, il nostro Cioccolato “sposa” i tesori
della nostra terra, amalgamandosi al profumo degli Agrumi, alla
raffinatezza del Pistacchio, al quel “ giusto tocco” di piccante che
denota il Peperoncino.
E non mancano ancora altre invitanti declinazioni di gusti e sapori, per
allietare i palati più esigenti e sofisticati, come nel dettaglio abbiamo il
piacere di mostrarvi
Sulle note della tradizione scorre il filo conduttore del rinomato e oggi
anche celeberrimo Cioccolato di Modica IGP.
Dal Maggio 2018 il Cioccolato di Modica può fregiarsi dell’ambìto
riconoscimento europeo IGP, unico cioccolato al mondo ad averlo
conseguito.
La nostra azienda ha peraltro l’onore di essere componente del CTCM,
ovvero il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, grazie
alla cui “ lotta” e impegno si è raggiunto questo traguardo di notevole
importanza anche storica.
Dal raffinato profumo di spezie e dalla tipica consistenza granulosa,
il nostro Cioccolato di Modica IGP è realizzato con l’impiego di ingredienti
genuini, da cui derivano le sue elevate proprietà nutritive e organolettiche.
E’ caratterizzato dalla lavorazione cd. a “bassa temperatura”, in linea con la
tradizione importata dagli spagnoli che mutuarono a loro volta la tecnica
in uso nelle popolazioni mesoamericane.
Tale tecnica permette al burro di cacao
(unico grasso contenuto naturalmente nelle fave di cacao) di raggiungere
il punto di fusione e al cacao di imprigionare i cristalli di zucchero,
determinando la caratteristica granulosità del nostro cioccolato.
Declinato in oltre dieci varianti, il nostro Cioccolato “sposa” i tesori
della nostra terra, amalgamandosi al profumo degli Agrumi, alla
raffinatezza del Pistacchio, al quel “ giusto tocco” di piccante che
denota il Peperoncino.
E non mancano ancora altre invitanti declinazioni di gusti e sapori, per
allietare i palati più esigenti e sofisticati, come nel dettaglio abbiamo il
piacere di mostrarvi