Negli ultimi cinquant'anni, la cucina italiana è diventata parte della cultura alimentare britannica. Dalla pizza che riempiva la strada principale e gli spaghetti diventando una delle principali diete per bambini e le pentole di fusilli, tonno e mais dolce diventando lo spuntino per gli studenti affamati, è stata una sorpresa quando la pasta è stata classificata il cibo preferito al mondo da Oxfam nel 2011.
Tuttavia, in una nazione sempre più consapevole della salute, stiamo sempre più consapevoli di ciò che consumiamo quotidianamente; Con un numero crescente di diete che limitano determinati alimenti e rendono l'individuo medio a considerare tutto! Ma la cucina italiana sta rapidamente spostando, per ritornare alle sue radici: prodotti autentici e stagionali, cotti con sapori complimenti. Gran parte di esso è veloce e facile da fare e sicuro di appello a tutti.
Così fate il pasto pronto e consideriamo incorporando un sapore autentico italiano nel tuo menu oggi con queste tre ricette veloci e gustose.

Cavolo Nero
Il famoso cuoco italiano Antonio Carluccio ritiene che per anni le verdure siano state considerate "la Cenerentola del mondo alimentare" e pensato che sarebbe il momento opportuno per i prodotti locali di rientrare nella luce spot. Una scelta popolare è il Cavolo nero (cavolo nero), introdotto nei piatti toscani fin dagli anni '60, complimentando piatti di ribollita ricca, una zuppa con pane e verdure.
Antonio raccomanda: salare due porri, una carota e due gambi di sedano in olio fino al morbido. Aggiungere al mix, due patate a dadini, due spicchi d'aglio, due zucchine a cubetti e una testa di foglie di cavolo nero, insieme a pomodori tritati. Cuocete delicatamente per un'ora, aggiungete i fagioli e l'acqua di cannellini imbevuti e cotti per fare un brodo. Infine, servite in ciotole sopra pane croccante e finisci con olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe nero macinato per guarnire.

Caponata siciliana
L'Isola di Sicilia ospita alcuni dei migliori vini italiani, classificandone terzo nella produzione complessiva. Grazie alla natura volatile del Monte Etna, il terreno è incredibilmente fertile, fornendo le condizioni ideali per la coltivazione di frumento, limoni, arance, pomodori, olio d'oliva, carciofi, mandorle, uva e pistacchi. Un pasto popolare e semplice da solo o servito come alternativa alla bruschetta è Caponata .

Per cuocere, tagliare due melanzane in fettine di pollice, coprirle con sale grosso e lasciarli riposare, ben impilati in un colino o in una pentola. Allo stesso tempo, eliminare alcuni sedimenti in acqua bollente per non più di cinque minuti e tagliare in fette altrettanto sottili. Dopo un'ora, lavate le fette di melanzane, asciugatele con un asciugamano e tagliate a cubetti. Quindi, fate aprire una cipolla e bollite in abbondante olio d'oliva per 10 minuti prima di aggiungere le melanzane con sale e pepe e lasciare raffreddare per 15 minuti. Risciacquare delicatamente alcuni capperi, per rimuovere qualsiasi sale, quindi tagliare. Aggiungere la pura di pomodoro al mix, mescolando bene, gettando nei capperi, alcune olive e sedano e continuate a cuocere per altri 15 minuti. Mentre questo cuoce, mettere zucchero e aceto in una ciotola e mescolare per sciogliere. Spegnere il tegame dal caldo e condire con aceto per offrire un retrogusto dolce e acido. Una volta raffreddati servono su generose hunks di pane per un pranzo delizioso e sano. Suggerimento per Bellavita! : Prova la nostra casa fresca di melanzane cresciuta in Campania: https://www.bellavitashop.co.uk/vegetables/533-ubergine-each

Gnudi
Una sana alternativa leggera alla pasta, questa variante toscana di Gnocchi è fatta con ricotta con semola invece di patate. Perfetto per la primavera, questi leggeri aragoste gommoni sono ricchi di sapore e possono essere abbinati a verdure stagionali, come questo aiutando Gnudi con fagioli e asparagi di Sabrina Gidda. Per cuocere, portare una vaschetta grande di acqua salata a bollire ed immettere un piatto di cottura. Spingere il gnudi per alcuni minuti fino a galleggiare in superficie. Scolare bene e metterli sul piatto di cottura. Bolle il vostro asparago in acqua bollente salata per un minuto, quindi scolare e lasciare raffreddare. Una volta che sono freddi, tagliare l'asparago diagonalmente in piccoli pezzi, quindi vestirsi con un po 'di succo di limone, olio d'oliva, condimento e un po' di dragoncello tritato. Lasciate questo lato finché non sarai pronto a servire. Prendi una grande casseruola di acqua salata bollente e sfilacciatevi alcuni piselli e fagioli per un minuto. Friggere il gnudi in una padella antiaderente in un po 'di burro finché non cominciano a diventare marrone dorato. In una padella fredda, aggiungete la pancetta e cominciate a riscaldare per rendere un po 'di grasso. Aggiungere un po 'di pioggerellina di olio di oliva vergine e di aglio selvatico, con i fagioli e i piselli. Aggiungere una piccola manopola di burro, un po 'di succo di limone e cuocere con delicatezza. Aggiunga il gnudi e lancia una volta. Per servire, mettere il gnudi in ciotole aperte con la salsa. Aggiungere gli asparagi affettati e finire con una spruzzata di fiori di aglio selvatico, olio extra vergine di oliva e alcuni trucioli di parmigiano. Suggerimento per Bellavita! : Sblocca i sapori dell'aglio con il nostro aglio generoso di Campania: https://www.bellavitashop.co.uk/vegetables/611-large-garlic-100gr-990kg

Hai un piatto preferito italiano sano? Fateci sapere nei commenti qui sotto; E per un gusto autentico dell'artigianato italiano visita il negozio Bellavita o una delle nostre esposizioni.