Qual è il vostro prodotto di punta? Che cosa lo rende unico?
La linea dei Cannoli in cialda arrotolata rappresenta il prodotto più venduto e rappresentativo, caratterizzata dalla inimitabile croccantezza, dalla selezione accurata degli ingredienti e dalla versatilità di utilizzo.
Solo nella famiglia dei Cannolo Bussy si contano più di 50 “componenti” diversi per aspetto, colore, gusto, dimensioni, ricoperture e coperture interne.
Una varietà e una ricchezza di gamma inimitabili, assicurati da 50 anni di esperienza nella produzione esclusiva di cialde, materie prima unica e tecnicamente difficilmente replicabile con le stesse caratteristiche.

Come credi possa interessare al mercato?
I cannoli Bussy rappresentano a tutti gli effetti una moderna versione del tradizionale cannolo, un contenitore bello e buono, pronto per essere farcito con creme, ganache, gelato o altro ancora. Suscettibili di infinite variazioni in cui l’unico limite è costituito dalla fantasia del pasticcere al quale Bussy mette a disposizione uno supporto vuoto che coniuga perfettamente la croccantezza con il gusto morbido della farcitura.

Avete già una presenza nel mercato a cui parteciperete tramite l’evento Bellavita?
Collaboriamo dall’anno scorso con un importante importatore americano che distribuisce i ns prodotti nel settore pasticceria, gelateria e food service su tutto il territorio statunitense.

Qual è il vostro positioning sul mercato? Qual’ è la vostra mission?
Il marchio Bussy ha un posizionamento di mercato medio alto ed è riconosciuto in tutto il mondo per la qualità e l’originalità dei suoi prodotti, dal gusto ricco e fragrante, che coniugano tradizione ed innovazione.
Dal 1967, anno di fondazione dell’azienda, Bussy è lo specialista italiano dei prodotti da forno in cialda per la pasticceria, la gelateria e il consumo a casa.

Cosa dovrebbero fare i produttori italiani per esportare in modo efficace?
Porre accento sul “sistema Italia”: unicita’ del prodotto e il plus del made in Italy, abbinati a strumenti commerciali di marketing e promozione univoci e collettivi, condivi fra più aziende che hanno in comune i medesimi valori di qualita’ e apertura a mercati esteri.

Quanto e come è importante la comunicazione e marketing nella vostra azienda?
Da anni Bussy investe nella comunicazione di brand e di prodotto, utilizzando sia strumenti tradizionali ma sempre efficaci come la stampa di settore sia le nuove possibilità di promozione offerte dal web marketing: per primi come efficacia il sito internet e la pagina instagram aziendale.
Anche la presenza alle manifestazioni fieristiche di settore costituisce uno strumento importante di contatto con il cliente, soprattutto su mercati dove il brand non è ancora presente o conosciuto.

Spesso le aziende italiane hanno prodotti eccezionali ma non riescono a farsi conoscere all’estero (problemi con le lingue straniere, siti web obsoleti...). Che passi state facendo per raggiungere i mercati stranieri?
Puntiamo sul mantenimento di una qualità elevata del nostro prodotto, su una ricetta attenta alla tradizione e ai valori del “made in Italy”, riconosciuti nel mondo.
Abbiamo investito nel marketing online, per aumentare la nostra visibilità di brand e di prodotto, strumento molto importante soprattutto nei mercati esteri.
La capacità di rispondere alle esigenze del mercato di destinazione in tema di documentazione import/export, certificazione ed etichetta prodotto rappresenta un valore aggiunto fondamentale nel campo alimentare, indispensabile per poter lavorare con alcuni paesi, pensiamo per esempio al mondo arabo.

Quali sono le strategie di crescita futura che ha la vostra azienda?
Oltre a confermare e rafforzare la nostra presenza nei settori della pasticceria e gelateria tradizionale made in Italy prevediamo di proporre i nostri prodotti anche in canali distributivi alternativi, potenzialmente molto interessanti, quali il settore ho.re.ca e a quello del Retail.
Pe quest’ultimo settore in particolare proponiamo un’intera linea di prodotti confezioni in scatole di cartoncino e latte di metallo, tutte in formato family-packs.

Scopri l'azienda a Bellavita Expo Chicago 2018.